经理。选播放时有两种，一种是毛遂自荐，另一种就是我们挑选经理。
“第三项内容是调整工资。从1977年1月起，所有正式员工工资上浮10%。
“第四项内容是小费和奖金分配。小费平均分配，具体数额按小费收入计算；奖金分为季度奖和年终奖，根据每个员工的贡献大小和工作表现给予奖励。
“第五项内容是奖惩制度。从今年起，我们制定了奖惩制度，请所有员工自觉遵守新中国饭店的规章制度。具体条款我们要把新制定的饭店条例发给大家。”
梁晓秀一共讲了5条，最后说她10点钟到饭店各部门巡视，她要询问有关情况。会议就这样结束了，总共不到半小时。
10点钟，她开始巡视饭店，宋福禄、穆尔和米拉三人陪同她巡视，他们首先来到一楼查看厨房、餐厅以及员工工作的情况。一楼大餐厅是自助餐，她来到厨房时，6个厨师正在紧张地忙碌着，她看到布朗正忙
本章未完，请翻下一页继续阅读.........中餐馆的秘密最新章节第二百一十二章高调出山,网址：着准备炒菜，便站在一旁看他炒菜。他做的菜是麻婆豆腐。这个欧洲名校鲁汶大学毕业的高材生，扎着一个围巾有模有样地操作着，很像一个专业厨师。宋福禄告诉梁晓秀布朗已经在厨房干了三个多月，从三楼厨房一直干到一楼厨房，现在会做十几道菜了。梁晓秀看了一会儿，走过去说：“布朗，下午2点钟请你到我办公室，我们谈谈你的工作。”布朗笑着点了点头，他的全部注意力集中在麻婆豆腐上，无暇和梁晓秀多说一句话。
自助餐的定价还是22欧元一人，生意一直火爆，每天的流客量高达1500人次。梁晓秀和宋福禄说自助餐的价格上调到26欧元一人。宋福禄赶紧算账，每份自助餐上涨40欧分，1500份自助餐就多赚600欧元，那只是一天的盈利。一年下来，可以多盈利20多万欧元。
他们接着来到二楼厨房，二楼厨房的厨师长是罗二顺，他正带着5个洋徒弟备料，忙得不亦乐乎。穆尔兼任二楼餐厅经理，他给梁晓秀汇报说，二楼的经营略有下降，客流量有八成。二楼高级餐厅刚开业时几乎天天爆满。梁晓秀问穆尔客流量减少的原因，穆尔说主要是因为菜价较高，顾客反映吃不起。梁晓秀说，与法餐相比，二楼的菜并不算高，所以不能降价。但是可以在二楼餐厅开法餐，比例为中餐占三分之二，法餐占三分之一。穆尔觉得梁晓秀说的这个办法好，可以吸引一部分吃西餐的顾客。梁晓秀交待说，二楼的客流量至少应该达到90%。
整个三楼都是包间，客流量减少得非常多，大约只有5成。三楼餐厅经理是赵小花
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